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美食推荐:泡菜米椒腰花,土豆炖鸡翅,宫保脆皮虾,清蒸泥鳅
时间:2022-01-15 01:44点击量:


本文摘要:泡菜米椒腰花质料:猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡萝卜丁、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、鸡粉、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量做法:1、把猪腰对剖开,除净腰骚再剞成凤尾腰花。纳碗后加盐、料酒和水淀粉拌匀码味上浆。 2、另取一碗,放盐、白胡椒粉、鸡粉、味精、白糖、醋、料酒、水淀粉和适量的鲜汤,对成碗芡待用。3、净锅里放色拉油,烧至六成热便下入腰花,炒散籽后加放泡椒丁、泡姜丁和泡萝卜丁,炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈,|水手美食|炒断生后烹入碗芡。

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泡菜米椒腰花质料:猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡萝卜丁、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、鸡粉、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量做法:1、把猪腰对剖开,除净腰骚再剞成凤尾腰花。纳碗后加盐、料酒和水淀粉拌匀码味上浆。

2、另取一碗,放盐、白胡椒粉、鸡粉、味精、白糖、醋、料酒、水淀粉和适量的鲜汤,对成碗芡待用。3、净锅里放色拉油,烧至六成热便下入腰花,炒散籽后加放泡椒丁、泡姜丁和泡萝卜丁,炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈,|水手美食|炒断生后烹入碗芡。见其收汁便起锅装盘,即成。

土豆炖鸡翅质料: 土豆一大个、鸡翅6个、干辣椒、八角、花椒少许、葱姜蒜少许、盐少许、味精少许、酱油、料酒腌制鸡翅用做法1.把鸡翅正反割两道口子,放到碗里加入少许酱油和料酒腌制15~30分钟2.热锅下油,将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒。3.把准备好的花椒、八角放进锅里,将鸡翅炒到变色之后,就可以加入切好的土豆块。

4.加水没过鸡翅,腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁,出锅前加入少许食盐和味精调味即可。宫保脆皮虾做法:1.虾仁放点盐,再放些淀粉,用手抓匀。

2.碗中放淀粉4勺,清水1勺,蛋清1个,搅拌成稀糊,再加1勺油搅拌匀称。再取一个碗调一碗料汁,碗中加入1勺玉米淀粉,4勺白糖,3勺香醋,2勺酱油,1克盐搅拌匀。凭据食材几多可以自行调整碗汁几多,但肯定是4:3:2:1的比例。

3.将虾仁放进调好的淀粉糊中抓匀。起锅热油,5成热时放入裹好淀粉糊的虾,炸至定型后捞出。再将油升温后复炸,之后捞出。

4.锅中留少许底油,然后放入姜片,葱花和干辣椒煸出香味。倒入适量的葱段,煸炒匀,至葱段半熟。

5.倒入炸好的虾球,翻炒匀称。倒入调料汁,翻炒至汁变粘稠,所有食材都裹上汁出锅。

清蒸泥鳅质料:泥鳅、姜、葱、红椒、油、黄酒、蒸鱼酱油做法1.泥鳅买回来先养两天,让它吐洁净肚子里的脏物,期间多换两次水哦;2.蒸之前先烧适量开水,水里放姜葱酒等去腥;水开后把泥鳅倒入,立刻盖上 盖子哦,以免溅出水花伤到了,焯约10秒左右就好啦;3.把泥鳅倒出,用清水过净它身上的粘液;然后码上盘中,再次放上姜葱,上锅蒸熟;蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水,姜葱段也不要了;4.蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水,姜葱段也不要了;5.锅中倒入适合色拉油,我用的是茶籽油,煮至滚烫;6.在蒸好的泥鳅上撒上葱花,辣椒,淋上蒸鱼酱油;7.最后把烧滚的热油淋在上面即可!。


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