您所在位置:主页 > 爱游戏app新闻 > 行业新闻 >
凉拌皮蛋最好吃的做法 10分钟上桌 连汤汁都舍不得浪费
时间:2021-11-29 01:44点击量:


本文摘要:凉拌皮蛋最好吃的做法,10分钟上桌,连汤汁都舍不得浪费!皮蛋,也叫松花蛋、变蛋,是用鸭蛋裹上石灰等原料,经由化学反映变化而成,皮蛋可以醒酒、泄肺热、去肠火,可以治疗咽喉疼痛、声音嘶哑、便秘等症状。一般宴会、聚餐、农村大席中皮蛋都是作为凉拌菜必选之一的菜首先上桌,而一旦到了夏季,人们通常也会在家中备上一些皮蛋,天热没食欲,拌上一盘皮蛋清爽又开胃!那么皮蛋好吃也得选对了优质的皮蛋是前提条件,如何挑选优质的皮蛋呢?

爱游戏app

凉拌皮蛋最好吃的做法,10分钟上桌,连汤汁都舍不得浪费!皮蛋,也叫松花蛋、变蛋,是用鸭蛋裹上石灰等原料,经由化学反映变化而成,皮蛋可以醒酒、泄肺热、去肠火,可以治疗咽喉疼痛、声音嘶哑、便秘等症状。一般宴会、聚餐、农村大席中皮蛋都是作为凉拌菜必选之一的菜首先上桌,而一旦到了夏季,人们通常也会在家中备上一些皮蛋,天热没食欲,拌上一盘皮蛋清爽又开胃!那么皮蛋好吃也得选对了优质的皮蛋是前提条件,如何挑选优质的皮蛋呢?跟大家分享几个小妙招:首先,用肉眼看,皮蛋外壳成灰白或者灰青色,没有黑点的为好蛋,如果泛起玄色黑点说明时间长了,品质不够好;其次,用手掂,好的皮蛋蛋清有弹性,用手掂的时候会感受到颤抖,这样的为好蛋,相反没有颤抖就是硬得像石头一样的坏蛋了;另外,拿起蛋摇一摇,如果没有声音是好蛋,如果有显着的咕噜咕噜的声音是坏蛋;最后,闻一闻,一般刚变好的蛋石灰味道比力重,阴凉的地方放上两天就没事了,而如果闻起来有臭味霉味那说明时间长了,或者变质了。变好的皮蛋剥了壳就可以吃了,不适宜过分蒸煮,过分加热反而会让皮蛋发生又酸又涩的口感,所以正常情况下,我们直接凉拌就可以了。

前几天侄子来家做法诉苦奶奶不会拌皮蛋,说奶奶拌皮蛋直接倒点酱油和香油就完事了,不如饭馆做的好吃!其实饭馆皮蛋做的好吃最主要的是那碗万能的调料汁,学会做调料汁,拌啥菜都好吃!【凉拌皮蛋】食材:皮蛋4个,大蒜1头,青椒1个,红线椒1个,香菜2根,生抽1勺,香醋1勺,蚝油1勺,白糖1茶匙,香油1茶匙,食用油适量。【详细做法】1、皮蛋敲碎两头,用手掌搓一搓,就会跟轻松地剥整个的壳儿了。

然后用缝衣服的线两头拽紧,在皮蛋上用力压,就可以完美地划出八平分的皮蛋了。2、大蒜切末、青椒切碎、香菜切段、线椒切圈。3、锅中倒入少许食用油,倒入大蒜末炒出香味关火。

4、倒入一勺蚝油、一勺生抽、一勺香醋、一茶匙香油、一茶匙白糖,倒入线椒和香菜拌匀。5、将调料汁倒在摆好的皮蛋中间,口胃重的话可以在淋上一些辣椒油。快手凉拌皮蛋就做好了,在这里也要提醒大家,皮蛋虽然好吃,虽说市面上都说是无铅皮蛋,可是为了康健宁静,还是要少给孩子和老人吃太多的皮蛋,纵然喜欢吃一次吃个两三块就可以了。关注若愚妈妈在厨房,更多美食菜谱与您分享!你的关注、留言和转发将是对我最大的资助与动力,也接待您提出名贵的意见和建议,我们美食天天见!。


本文关键词:凉拌,皮蛋,最,好吃,的,做法,10分钟,上桌,连,爱游戏app

本文来源:爱游戏app-www.plymouthchina.cn